Для коржа: 500 миллилитров молока, 1 пакетик ванильного пудинга, 180 грамм сахара, 3 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, по 75 грамм муки и крахмала, 1 ч л разрыхлителя для теста. Для начинки и крема: 250 грамм сливочного масле, 100 грамм сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2-3 ст л молока, 100 грамм пластинок миндаля, 200 миллилитров 35%-ых сливок

1 ст муки, 2 ст горячей воды, 4 белка, 1 ч л сахара, 4 ст л растительного масла, соль по вкусу

4 натуральных апельсина сорта"королек" 300 грамм кускового сахара, 1 кусочек (длиной 5 см) коричной палочки, 12—15 зерен кориандра, 1 бутылка ( 0,7 литров ) коньяка (лучше французского)

1 литров яблочного сока, 300 грамм сахара.

Говядина - 30 грамм баранина - 30 грамм свекла - 60 грамм капуста - 80 грамм картофель - 70 грамм фасоль - 10 грамм морковь - 10 грамм корень сельдерея - 5 грамм корень петрушки - 5 грамм лук репчатый - 15 грамм помидоры - 80 грамм или томат-пюре - 15 грамм яблоки моченые - 20 грамм квас свекольный - 100 грамм сало-шпик - 5 грамм масло топленое - 10 грамм сахар - 5 грамм сметана - 15 грамм перец душистый горошком, лавровый лист, соль, зелень петрушки, укропа.